Пирог с яблоками, тыквой и творогом

Расчет и проектирование кирпичных колонн панельных домов ARHPLAN.ru/components/column .

Для теста
Мука – 200 г
Сливочное масло – 180 г
Сахар – 65 г
Яйца – 1 шт.
Для начинки
Тыква – 400 г
Сахар – 250 г
Сок лимона – 10 мл
Ванилин – 1 г
Яблоки – 250 г
Топленое масло – 30 г
Яйца – 5 шт.
Творог – 550 г
Цедра лимона – 5 г
Крахмал – 10 г
Черника – 100 г
Сахарная пудра – 20 г


Замесить тесто, соединив все ингредиенты. Раскатать его в пласт и выложить в форму, смазанную жиром, приподняв края на 3 см. Накрыть тесто бумагой, посыпать фасолью и выпекать 15 минут при 200 °C.
Приготовить начинку: – Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками и варить 15 минут, добавив 200 г сахара, лимонный сок и ванилин. Сделать из тыквы пюре и охладить. – Яблоки очистить, нарезать кубиками, слегка обжарить на топленом масле. – Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с творогом, лимонной цедрой, оставшимся сахаром и крахмалом. – Белки взбить в крепкую пену и вместе с тыквенным пюре добавить в творожную массу. Всыпать обжаренные яблоки. – Чернику вымыть, откинуть на дуршлаг и обсушить.
На испеченный корж выложить чернику. Покрыть ягоды тыквенно-творожным кремом и запекать еще 1 час.
Готовый пирог охладить в форме. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.