Архивы рубрики ‘Десерты’

Медовик

. Для теста Сливочное масло – 200 г Мед – 4 ст. л. Соль – 1 щепотка Сахар – 400 г Яйца – 4 шт. Сода – 3 ч. л. Лимонный сок – ½ ч. л. Мука – 700 г Для крема Молоко – 500 мл Сахар – 250 г Яичные желтки – 4 шт. […]

СУХАРИ СДОБНЫЕ

Продукты для приготовления: 1000 г муки, 60 г дрожжей, разведенных в теплом молоке, 3 яичных желтка, 120 г сахара, 120 г сливочного масла, теплое молоко.

СДОБНЫЕ РОГАЛИКИ С АБРИКОСОВЫМ ПОВИДЛОМ

Продукты для приготовления теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, немного молока, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 яичный желток, щепотка соли, 160 г сливочного масла.

ПИРОГ «БУДАЙСКАЯ КРЕПОСТЬ»

Продукты для приготовления: 20 г дрожжей, 310 г сахара, 400 г муки, соль, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 2 яичных белка, 500 г молока, 100 г молотого ядра грецкого ореха, 50 г рома, ванилин, молотая корица.

Маффины с орехами и абрикосами

Мука – 250 г Разрыхлитель – 10 г Грецкие орехи очищенные – 150 г Абрикосы (спелые, но твердые) – 180 г Яйца – 3 шт. Сахар – 200 г Ванильный сахар – 10 г Растительное масло – 120 мл Кислое молоко или простокваша – 180 мл

Пряный кекс

Молоко – 75 мл Мед – 900 г Апельсин (цедра) – 2 шт. Смесь специй (тмин, гвоздика, корица, паприка) – 30 г Яичные желтки – 15 шт. Сахар – 180 г Мука – 550 г Дрожжи сухие – 15 г

Вишневая шарлотка

Вишня консервированная без косточек – 1 кг Сухари панировочные – 270 г Сахарная пудра – 300 г Мороженое – 400 г Сливочное масло для смазывания формы Для начинки Сливочное масло – 150 г Сахар – 100 г Яйца – 4 шт. Мука – 150 г Ванилин – 5 г Разрыхлитель – 5 г

БРАТИСЛАВСКИЙ РУЛЕТ

Продукты для приготовления теста: 500 г муки, 10 г дрожжей, 20 г сахара, соль, 300 г сметаны, 200 г смальца или 250 г сливочного масла; 2 желтка и 1 белок. Для ореховой начинки: 150 г молотого ядра грецкого ореха, 200 г сахара для карамели, 80 г панировочных сухарей, 50 г изюма, корица, лимонный сок, тертая […]